Publiée le 01 Août 2010
Ingrédients :
200 gr. de crevettes roses
5 cl. de Pastis
5 cl. de vin blanc
1 gousse d'ail hachée
100 gr. de San Giovannino
sel de poisson
1 avocat
Préparation :
Éplucher l'avocat,le couper en brunoise.
Dans une poële dorer la gousse d'ail dans 30 gr. d'huile d'olive,
ajouter les crevettes et l'avocat,assaisonner avec le sel de poisson.
Flamber avec le Pastis et le vin,dès que la flamme s'éteind verser
la sauce San Giovannino,laisser cuire quelques Mn.
Ruggero Ruggeri
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