Publiée le 01 Août 2010
Pour 4 personnes
- Un kilo de grosses crevettes
- 300 g d'échalotes
- Un pot de crème fraîche
- Cognac
Décortiquer un kilo de grosses crevettes tropicales précuites.
Dans la poêle, faire fondre un lit d'échalotes jusqu'à ce qu'elles soient
encore un peu fermes.
Remettre les crevettes sur les échalotes et les faire revenir
Flamber au cognac Rajouter la crème fraîche et servir
Ce plat peut se servir réchauffé, contrairement à la vengeance.
SENAT
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