Publiée le 01 Août 2010
SAUCES RAPIDES
faites suer 1 échalote finement hachée avec du beurre, incorporez 1 c a
soupe de farine et cuisez sans coloration.Ajoutez 15cl de fumet de poisson,
1 morceau de zeste de citron en fins bâtonnets et 15cl de vin blanc bien
mélanger laisser épaissir.Verser 10cl de crème liquide poivrez décorez de
ciboulette
lulu bergeotte
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