Publiée le 29 Septembre 1999
250 g de mascarpone, 100 g de crème vanille (prête à l'emploi), 2 pommes, 50 g de sucre, 1 dl de vin blanc, cannelle.
Eplucher les pommes, découpez-les en petits morceaux, laisser cuire 15 minutes à feu doux avec un peu d'eau. En cours de cuisson ajouter le vin blanc, le sucre et la cannelle suivant le goût. Mixer la compote et laisser refroidir, ajouter le mascarpone et la crème vanille. Répartir dans des coupes. Servir froid.
Alexandre Pukall
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