Publiée le 01 Août 2010
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Kasher
Tradition Italienne
Ingrédients :
2 Å“ufs
100 gr. de sucre
100 gr. de fariné
1/2 L. de lait
1 citron
panure
Préparation :
Dans une casserole mettre les jaunes d'Å“uf et le sucre,bien le travailler
unir la fariné petit à ppetit,la peluche de citron râpée et toujours en
mélangeant le lait peu à la fois.
Mettre sûr le feu au minimum avec une cuillère en bois mélanger tant qu'elle
ne seras épaisse.
La verser sûr une base et la laisser refroidir.
Couper la crème en losange,les passer dans l'œuf et dans la panure.
Frire à la friteuse. Délicieuse chaude où froide.
Ruggero Ruggieri
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