Publiée le 01 Août 2010
Préparez une pâte 3 crêpes avec 2 oeufs, 150 g de farine, 2 dl de lait, 1 c à soupe d'huile et 1 pincée de sel. Faites-en des crêpes pas trop fines que vous tiendrez au chaud. Préparez d'autre part une épaisse sauce béchamel avec 50 g de beurre, 50 g de farine et 2 dl de lait. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade rapée. Faites sauter 250 g de champignons lavés et citronnés dans 30 g de beurre. Pliez les crêpes et rangez-les sur le plat de service, nappez-les de sauce dans laquelle vous aurez versé les champignons. Servez très chaud.
Alexandre Pukall
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