Publiée le 01 Août 2010
2 oranges, 2 ou 3 cuillerées à soupe de rhum (facultatif), sucre en poudre, beurre pour la cuisson.
Préparez de la pâte à crêpes. Ajoutez-y le zeste râpé d'une orange. Laissez reposer si possible. Faites sauter les crêpes. Sucrez-les, Repliez-les en quatre. Disposez-les dans un plat de service supportant le feu. Sucrez-les encore abondamment. Mettez sur le feu. Arrosez avec le jus des oranges et le rhum. Portez à ébullition quelques instants. Faites flamber et servez.
Alexandre Pukall
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