Publiée le 01 Août 2010
Prep: 15 minutes
Cuisson: 15/20 minutes pour les poivrons, 10 minutes pour les cuisses.
Pour 4:
4 cuisses de pintade
3 poivrons rouges
150 ml d'huile d'olive
2 cs de basilic ciselé
sel, poivre
Prechauffer le four a 220°c et enfourner les poivrons pdt 15/20 minutes.
Retirer ceux ci du four, et envelopper dans un film transparent. Laisser refroidir, oter la peau , couper en 2 et epepiner.
Mixer les poivrons avec l'huile d'olive. Egoutter, saler, poivrer et ajouter le
basilic.
Reserver au frais
Mettre les cuisses à cuire au barbecue pdt 10 minutes et retournant les
morceaux en milieu de cuisson.
Servir le coulis dans les assiettes et disposer les cuisses
Fabien Kruba
http://www.pintade.com
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