Publiée le 01 Août 2010
Categories : Curries Inde Epices et condiments
1/2 tsp Clous de girofle -- moulus
1 tsp Poivre
1 tbsp Curcuma
1 tbsp Cumin
2 tsps Macis
2 tbsps Coriandre en grains
1 tbsp Gingembre -- moulu
2 tsps Cardamome
1 tsp Piment en poudre (chillies)
1 tsp Graines de moutarde
1/2 tsp Fenugreek
Piler le tout au mortier ou moudre dans un vieux moulin. A défaut,
mettre au mixer pour en faire une poudre.
A conserver dans des petits récipients hermétques à l'abri de la lumière.
recette traduite et partagée par Miriam Podcameni Posvolsky Rio de Janeiro, Brazil
Adaptation : François leloup
Iris Dunaway
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