Publiée le 01 Août 2010
Préparation:
Incisez la côtelette. Garnissez-la d'une tranche de jambon et de gruyère ou d'emmental. Pressez la côtelette. Salez et donnez quelques tours de moulin à poivre.
Réalisation: Passez les côtelettes dans de la farine puis dans de l'oeuf battu et enfin dans les grissini réduits en panure. Faites-les ensuite dorer dans du beurre fondu pendant 3 à 4 minutes des deux côtés. Laissez-les égoutter sur du papier essuie-tout.
Servir: Faites dorer au four ou dans la poêle des pommes de terre surgelées "Western Style" de Gold Star, salez et servez avec la viande sur des assiettes préchauffées.
Armin Amrein sur coop.ch
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