Publiée le 01 Août 2010
Ingrédients:
Cèpes
huile d'olive
1 citron
ail et persil
Parer les cèpes, puis les mettre dans une sauteuse avec de l'huile d'olive
et le jus d'un citron.
Laisser étuver 5 min. couvert et à feu doux.
Les égoutter.
Faire chauffer dans une poêle de l'huile d'olive y ajouter les cèpes ainsi
que l'ail haché, saler.
Faire rissoler. Egoutter, puis ajouter une persillade et servir très chaud.
Nota: il vaut mieux poivrer les cèpes au dernier moment. Sinon le poivre
brûle et communique de l'amertume au plat.
Ctitout
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