Publiée le 01 Août 2010
Pour 4 personnes: 4 côtes de porc, 4 c à soupe d'huile, un bouquet de marjolaine (origan) ou 1 c à soupe de marjolaine séchée, sel, poivre.
Badigeonnez les côtes de porc avec l'huile aromatisée avec la marjolaine et assaisonnée. Laissez mariner 1 h. Faites griller ensuite les côtes au gril ou au barbecue, de chaque coté, Servez avec des tomates grillées, saupoudrées de marjolaine et d'un peu d'ail haché, ou avec des pâtes. N'oubliez pas de faire chauffer votre gril avant d'y déposer la viande. Si la cuisson se fait au barbecue, le feu doit être vif mais sans flamme.
Alexandre Pukall
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