Publiée le 01 Août 2010
Daube de chouchous.
Pour 6 personnes.
Ingrédients:
1 kg de christofines.
6 gousses d'ail.
3 oignons.
Thym.
Huile d'olive.
Sel, poivre.
Commencez par peler vos christofines sous le robinet puis découpez-les
en brunoise.
Emincez les oignons et écrasez les gousses d'ail.
Dans un fait-tout versez 3 cuillères huile et faites revenir vos oignons
ainsi que les gousses d'ail écrasées, puis ajoutez les chouchous, 2
bonnes pincées de thym et 1/4 de verre d'eau.
Assaisonnez.
Couvrez le fait-tout et laissez cuire à feu moyen une vingtaine de
minutes.
4 ou 5 minutes avant la fin de la cuisson, découvrez votre fait-tout
afin que la sauce réduise.
Illustrcarlos et Mnemosyne
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