Publiée le 01 Août 2010
Assaisonnez l'intérieur d'une daurade nettoyée de 1,2 kg environ. Mettez-la dans un plat allant au four et entourez- la de 200 g de champignons de couche. Arrosez de 30 g de beurre fondu et faites cuire 45 mn à four moyen. D'autre part, faites ouvrir 1 kg de moules (ou de coques) sur feu vif, décoquillez-les et disposez-les autour de la daurade en fin de cuisson. Servez saupoudré de persil.
Alexandre Pukall
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