Publiée le 01 Août 2010
- de la glace à la vanille
- une bocal de mirabelles
- des amndes effilées
- une petite lichette de mirabelle meusienne de "sous les cotes"
Dans une sauteuse, tu fais fondre un peu de beurre et tu fais revenir
tes mirabelles.
Pendant ce temps, tu disposes 2 boules de glaces par assiette à dessert.
Tu verses les mirabelles caramélisées bien chaudes sur la glace,
quelques amandes effilées et tu flambes à la mirabelle.
Pour un effet boeuf, tu mets un petit réchaud à alcool à table, tu
termines de caraméliser les fruits à tables et tu flambes devant tout le
monde...
Variante mosellanne : des quetsches et de l'alcool de quetsches
Variante normande : des pommes et du calva
Variante alsacienne : des cerises et du kirsch
François Leloup
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