Publiée le 01 Août 2010
C'est une dinde coupée en morceaux, crue, marinée pendant 4 heures (eau chaude, jus de citrons et d'oranges amères, thym, clous de girofle, piments verts et cive). Porter ensuite à ébullition et laisser bien cuire. Egoutter et faire frire les morceaux dans l'huile bouillante.
Alexandre Pukall
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