Publiée le 01 Août 2010
Légumes
Préparation : 20 minutes
Difficulté : 1
Cuisson : 25 min ou +
Coût : 1
Ingrédients
150 g de beurre et d'huile
100 g d'oignons hachés
100 g d'échalotes hachés
1 kg de champignons de Paris hachés
Sel, poivre
Progression de la Recette
Éplucher, laver rapidement et hacher les champignons. Les passer au jus de citron afin d'éviter qu'ils noircissent.
Suer à l'huile et au beurre les oignons et les échalotes hachés. Ajouter les champignons. Faire revenir en remuant souvent jusqu'à évaporation complète de l'humidité.
Assaisonner.
Le Meilleur du Chef
Aucun commentaire sur Duxelle de champignons