Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE VIANDES
Préparation :
Cuire l'entrecôte dans une poêle,déglacer au vin blanc,laisser
évaporer,un peu de fond brun (1 cuillère à soupe environ.)
ils le vendent en poudre,trop long à faire,surtout chez soie,
(puis il est interdit de le faire dans les restaurant en France
et Italie.).
Mettre le Roquefort et un dl. de crème,bien mélanger.
Ruggero Ruggieri
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