Publiée le 25 Juin 2000
1 escalope de dindonneau
1 cuillerée à café d'huile
1 cuillerée à café de crème fraîche
le jus d'1/2 pamplemousse
1 cuillerée à café de sucre
Coupez la viande en cubes, poêlez-la dans l'huile puis ôtez-la. Versez
le sucre dans la poêle. Laissez caraméliser. Ajoutez le jus de
pamplemousse puis la viande. Laissez encore cuire 3 à 4 mn et complétez
avec crème et sel.
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