Publiée le 01 Août 2010
VOLAILLES
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
4 escalopes de dinde
1 c à soupe de paprika en poudre
1 c à soupe de farine
1 dl de vin blanc
1 c à soupe de crème fraîche
sel
poivre
Préparation :
Salez et poivrez les escalopes de dinde.
Roulez-les dans le paprika et la farine.
Faites-les cuire au beurre 5 minutes de chaque côté.
Retirez-les du feu, déglacez la poêle avec le vin blanc, laissez réduire.
Ajoutez la crème.
Rectifiez l'assaisonnement et nappez les escalopes.
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Carole Castel
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