Publiée le 01 Août 2010
Pour 4 personnes: 4 courgettes, 4 tomates, 1 oignon, 3 c à soupe d'huile d'olive, une poignée d'olives noires, sel, poivre, 1 c à soupe de persil haché.
Fendre les courgettes dans le sens de la longueur. Insérer des tranches de tomates dans la fente des courgettes. Disposer les légumes dans un plat allant au four. Peler et émincer l'oignon, répartir dans le plat ainsi que les olives, assaisonner, couvrir le plat d'une feuille d'aluminium et faire cuire à four moyen (180°C) 45 mn.
Alexandre Pukall
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