Publiée le 01 Août 2010
Faire gonfler dans du thé léger tiède 125 g de raisins de Corinthe et 400 g
de pruneaux. Les égoutter et dénoyauter les pruneaux. Disposer en fontaine
250 g de farine et y incorporer 1 grosse pincée de sel, 2 cuillerées à soupe
de sucre semoule et 4 oeuf.battus en omelette. Délayer la pâte avec 4 dl de
lait, incorporer les raisins et les pruneaux, en garnir un moule beurré et
cuire 1 heure au four préchauffé à 200 °C (le dessus doit être brun).
Poudrer de sucre glace.
Jean Tamayo
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