Publiée le 01 Août 2010
Hacher 250 g de poitrine de porc fumée et cuite
Hacher 250 g de porc frais cru
Hacher 500 g d'oseille
Hacher 500 g d'épinard
Hacher 1 chou et quelques feuilles de blettes
Mélanger viandes et légumes
Ajouter 3 úufs entier
Saler, poivrer.
Graisser une cocotte avec du saindoux
Mettre le mélange
Cuire au moins 3 h lentement à feux doux.
Adaptation: J.Paul Mutin
cuisine des terroirs
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