Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Ingrédients :
pâte feuilletée
200 gr. de sauce à la Bolognaise
200 gr. de petits pois
200 gr. de tagliatelle vertes
100 gr. de parmesan en écailles
Préparation :
Faire la sauce à la Bolognaise,à mi-cuisson de la sauce ajouter les petits
pois crus et les faire cuire avec le ragoût.
Faire sauter les tagliatelle dans la sauce et les laisser refroidir 10 Mn.
Étendre la feuilletée,faire dei cercles de 10 cm. de diamètre et mettre au
centre la pâte assaisonnée,recouvrir la pâte et un peu de parmesan en
écailles,recouvrir avec un autre cercle de pâte feuilletée et napper avec un
peu d'Å“uf battu.
Enfourner les feuilletées pour 20 Mn. environ à une température de 210° C.
Ruggero Ruggieri
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