Publiée le 01 Août 2010
Pour 4 personnes: 1 paquet de pâte feuilletée, 50 g d'amandes en poudre, 50 g d'amandes effilées, 30 g de sucre, 1 oeuf et du sucre glace.
Etaler la pâte feuilletée en couche mince. Y découper 32 ronds de 5 cm de diamètre. Beurrer 16 petits moules ronds et y mettre la moitié des ronds de pâte. Mélanger les amandes en poudre avec le sucre. Garnir les tartelettes d'une cuillerée à café de cette préparation. Recouvrir avec l'autre moitié de pâte en ayant soin de bien faire adhérer les bords en les mouillant avec de l'eau. Badigeonner le dessus des gâteaux d'oeuf battu. Saupoudrer d'amandes effilées et de sucre glace. Mettre au four (180°C th 6) laisser cuire jusqu'à ce que le dessus soit bien doré, entre 8 et 10 minutes. Vous pouvez remplacer les amandes par des noisettes, de la noix de coco en poudre ou des noix pilées.
Alexandre Pukall
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