Publiée le 01 Août 2010
8 figues vertes très fermes
250g de sucre roux
1/2 bâton de cannelle
le jus d'un citron
inciser les figues en croix sans les peler
diluer le jus d'un citron dans 1/2l d'eau
en couvrir les figues
réserver
dissoudre complètement le sucre roux dans 1l d'eau bouillante
ajouter les figues vertes égouttées et la cannelle
laisser réduire a feu doux 1h à decouvert jusqu'a l'obtention d'un sirop épais
servir tiède ou nappé de sirop de cuisson et accompagnés de fromage blanc ferme (Berk!)
Francy
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