Publiée le 01 Août 2010
Elaboration :
2 Filets de porc dans un peu d'huile (ou beurre), supprimer le gras
de cuisson. Ajouter 1 oignon haché, 4 onces de cognac et faire
minoter 3-5 minutes (filets enlevés). Déposer les filets et cuire au
four 30 minutes à 350 F. Ajouter 2 tasses de bouillon de boeuf,
laissez mijoter le liquide réduit de moitié. Epaissir avec un
mélange de beurre ramoli et farine couler la sauce sur les filets et
servir avec légumes.
Marthe Dubois
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