Publiée le 01 Août 2010

 

Mettez 3 tomates épluchées dans une casserole avec 2 cuillerées d'huile, sel, poivre, muscade. Laissez cuire pour obtenir une purée épaisse. Passez des filets de daurade dans de la farine et faites-les cuire des 2 côtés dans une poêle avec moitié beurre, moitié huile. Dressez vos filets sur un plat, versez la sauce tomate bien chaude par-dessus, entourez de croûtons.

 

 

Alexandre Pukall


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