Publiée le 01 Août 2010
250 gr sucre
7 jaunes d'oufs
165 gr cacao non sucré
145 gr chocolat pistol 50 % cacao (minimum)
650 ml crème 35%
300 gr beurre pommade
1. Mélanger le cacao avec le beurre
2. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'Ã ce que presque blanc
3. Fondre le chocolat pistol
4. Mélanger ce chocolat avec le mélange oufs + sucre.
5. Incorporer le #4 au #1. Bien mélanger.
6. Fouetter la crème bien ferme. Mélanger au #5
p.s. Y mettre beaucoup d'amour.
Jouissance suprême quand servi sur un coulis de framboises et crème anglaise.
Iznogoud
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