Publiée le 03 Janvier 2000
(pour 4 personnes)
Ingrédients :
400 g de camembert,
400 g de pont-l'évèque,
400 g de livarot,
4 cuillères de maïzena,
4 dl de cidre,
1 gousse d'ail,
Sel, poivre,
3 dl de Calvados,
1 gros pain de campagne,
Préparation :
Enlever la croûte des fromages, les couper en morceaux. Frotter le caquelon
à fondue avec l'ail. Mettre les morceaux de fromages dans le caquelon,
ajouter la maïzena délayée avec le cidre et fait chauffer à feu doux en
remuant constamment jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et le
mélange bien lisse et homogène puis saler, poivrer et ajouter le calvados.
Déguster selon le même principe que la fondue savoyarde.
michèle bergeotte
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