Publiée le 01 Août 2010
C'est délicieux, doux et épicé à la fois...
Il faut faire colorer dans du beurre fondu une fricassée de porc (collier),
ajouter à cela, une purée d'oignon et de gingembre (CVF disait d'y couper en
petit morceaux, mais bof, j'aime mieux la purée)... Laisser revenir encore
un peu... Ajouter des abricots secs trempés dans de l'eau (versée
bouillante) depuis la vieille... et un peu de l'eau de trempage. Sel,
poivre. et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Si on ne remue pas, les abircots gardent leur forme.
C'est easy (facile) et très bon, je vous le recommande..
Sergio
CVF janvier 2001
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