Publiée le 04 2000
Pour 6 personnes :
Farine de manioc
Farine de maïs
4 doses (1 dose = 1 verre = 20 cl) de farine de manioc pour un de farine de
maïs et 2 à 3 litres d'eau pour 1 kilo de farine de manioc.
Préparation :
Mélanger la farine de mais à l'eau fraîche. Verser le mélange dans de l'eau
bouillante. Porter à ébullition en tournant avec une cuillère en bois.
Mettre à feu doux et ajouter graduellement la farine de manioc tout en conti
nuant a tourner jusqu'à obtention d'une pâte homogène. En faire une boule
pour servir à table.
Le Fufu accompagne les plats de viandes, de poissons ou les légumes.
Caroline
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