Publiée le 01 Août 2010
Prenez comme mesure une tasse à thé. Dans une terrine, mélangez 2 tasses de farine avec 1 tasse de sucre roux. Faites un puits. Ajoutez 1 tasse de crème fraîche et 40 g de beurre demi-sel ramolli. Mélangez. Rassemblez la pâte en boule.
Aplatissez-la à la main dans un moule à tarte beurré. Dorez avec 1 jaune d'œuf dilué avec de l'eau. Dessinez des croisillons sur le dessus avec un couteau. Fartes cuire 15 à 20 min sur thermostat 8 (240 °C).
Femme actuelle no 677 15-21 septembre 1997
Scanné par Gladys Dinletir
Mme C. Fradet, Paris
Aucun commentaire sur Galette chaude