Publiée le 01 Août 2010
la garniture se compose de;
2 avocats
100g de chaource
300 g de moules cuites
beurre, sel, poivre
2 cuil de crème fraiche
1 tomate coupée en dès
cerfeuil frais
couper les avocats en dès
écraser le chaource à la fourchette, reserver
faire revenir les moules à la poèle avec une noisette de beurre, ajouter la préparation
mélanger et laisser cuire 2 mn.
ajouter crème, sel et poivre et retirer du feu
garnir les crêpes de ce mélange
"Laurent Thiery"
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