Publiée le 01 Août 2010
Préparation : 30 min - Cuisson : 40 min
Pour 6 personnes
* 200 g de chocolat pâtissier
* 100 g de sucre en poudre
* 125 g de beurre
* 100 g de farine
* 4 oeufs
* 1 noix de beurre pour le moule
* 1 pincée de sel
* sucre glace pour la décoration
Préchauffez le four thermostat 5 (190°).
Beurrez un moule à manqué.
Faites fondre le chocolat au micro-onde (ou au bain-marie).
Dès qu'il est fondu, ajoutez le beurre et travaillez-les ensemble.
Ajoutez le sucre et la farine, cuillerée par cuillerée.
Mélangez les 4 jaunes d'oeufs à la pâte, en travaillant vigoureusement
avec une cuillère en bois.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les
délicatement à la pâte, cuillerée par cuillerée.
Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 40 min.
Démoulez ce gâteau légèrement tiède et saupoudrez de sucre glace.
Isabelle Charpentier
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