Publiée le 30 Mai 2000
- faire une béchamel épaisse
- incorporer ail, persil, sel, poivre, foies de volailles hachés
- puis 3 jaunes d'oeufs
- Monter les blancs en neige
- incorporer les blancs à l'appareil
- cuire au bain marie au four
- servir chaud avec une sauce tomate
Bruno BOIVIN
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