Publiée le 01 Août 2010
Pour le riz au lait :
200 g de riz rond
9 dl de lait
70 g de sucre
50 g de beurre
1 gousse de vanille
1 pincée de sel
Chauffer le lait avec la vanille, le sucre, et le sel.
On jette ensuite le riz rincé dans l'eau bouillante
(mais 2 mn pas plus!) Puis on le jette dans le lait
et on baisse le feu pour cuire 35 mn. Ajouter les
jaunes un par un en remuant bien.
Puis tu dois faire ton gâteau de riz en y mettant 175
g de sucre et 3 jaunes d'oeufs et 3 blancs montés en
neige. Tu incorpores dans un moule en tassant bien et
tu cuis au bain marie 45 mn. Après demoulage, napper
de caramel.
Steph
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