Publiée le 01 Août 2010
500 gr de farine
25 gr de levure
2 1/2 dl de lait tiede
1 oeuf
250 gr de beurre
250 gr de gros sucre perlé
1 sachet de sucre vanillé
faire un levain avec la farine, la levure et le lait. laisser pousser 5
minutes. ajouter le beurre et une pincée de sel, l'oeuf, le sucre vanillé et
pétrir en une pate homogene, ayant du corps.
laisser reposer 15 minutes à +/- 25°
ajouter a cette pâte le sucre perlé
couper des morceaux de +/- 90 gr et laisser pousser un peu les pâtons.
Gaufrier à grosses mailles.
on peut remplacer la vanille par 15 gr de canelle (region vervietoise)
Roland & Muriel
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