Publiée le 01 Août 2010
Prenez de petites mastelles rondes et claires. Coupez-les en deux
horizontalement pour obtenir deux rondelles. Beurrez bien des deux côtés et
saupoudrez fortement de cassonade. Cuisez dans un fer à gaufres beurré."
Les "mastelles" Ã utiliser sont de petits pains ronds. Les Belges et les
français du Nord comprendront tout de suite quand je leur expliquerai que ce
sont de petits "pistolets". Pour les autres, qu'ils imaginent de petits
pains individuels, ronds, de 10 à 12 cms de diamètre, faits d'une pâte Ã
pain ordinaire et pourvu d'une croûte bien croustillante.
Bernard JOURET
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