Publiée le 01 Août 2010
Categories: Prep. base, Gelee, Sureau, Mure
1.25 kg Baies de sureau
200 ml Eau
250 g Mures
500 g Sucre gelifiant; adapter
-- la quantite en fonction
-- des indications emballage
Mettre les baies de sureau dans une casserole avec l'eau, porter a
ebullition, laisser cuire a gros bouillons pendant quelques minutes.
Mettre a filtrer pendant la nuit.
Selon le gout, diluer le jus avec de l'eau. Mettre dans une casserole
avec le sucre et les mures, porter a ebullition, laisser cuire a gros
bouillons pendant quatre minutes. Remplir immediatement des pots
(auparavant soigneusement laves a l'eau bouillante), fermer les pots.
Rene Gagnaux
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