Publiée le 01 Août 2010
Comptez 1,5 dl d'eau pour 500 g de mûres. Faites-la bouillir dans la bassine et jetez-y les fruits. Maintenez à vive ébullition. Dès que les fruits éclatent, suspendez-les dans un linge au-dessus d'un récipient. Pesez le jus obtenu et ajoutez-lui le même poids de sucre. Faites bouillir à petit feu 25 mn, en écumant de temps en temps. Mettez en pots et couvrez. Rangez au sec, à l'abri de la lumière.
Alexandre Pukall
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