Publiée le 01 Août 2010
Préparation: 15 mn
Cuisson: 10 mn
Catégories: Légumes
Pour 6 personnes :
750 g de girolles
3 citrons verts
50 g de ciboulette
poivre en grains
3 cl d'huile de noix
3 cl de crème fraîche
Coupez le bout des queues des girolles, lavez-les à l'eau vinaigrée. Lavez et hachez finement la ciboulette. Pressez les citrons. Versez les champignons égouttés dans une sauteuse, ajoutez la ciboulette hachée, le jus et la pulpe des citrons, salez, poivrez. Faites cuire 10 mn couvert. Servez avec le mélange huile de noix et crème fraîche.
Note: Un vin rouge du jura sera apprécié avec ces girolles.
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