Publiée le 01 Août 2010
Pour 4 personnes: 4 coeurs de céleris (en boîte). 4 tranches de jambon cuit. SAUCE: 40 g de beurre, 30 g de farine, 1/2 l de lait, sel, poivre, 100 g de fromage râpé.
Egouttez et rincez les coeurs de céleris, enroulez tout autour les tranches de jambon et disposez-les dans un plat à gratin. Faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez de lait, faites épaissir sur feu doux en remuant (1Omn). Joignez le fromage, nappez les légumes et faites gratiner 20 mn à four chaud.
Alexandre Pukall
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