Publiée le 01 Août 2010
Faire macérer 24 grenouilles pendant une heure dans le jus d'un demi
citron, un filet d'huile, une cuillerée à café de persil haché, une
gousse d'ail écrasée, une prise de sel fin et une de poivre frais moulu.
Les égoutter bien dorées et les dresser sur serviettes avec un bouquet
de persil frit.
annmary
« La Cuisine du Marché » de Bocuse, chez Flammarion
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