Publiée le 01 Août 2010
A faire 2 h à l'avance. Pour 6 personnes: 500 g de groseilles rouges, 125 g de sucre en poudre, 1 paquet de sucre vanillé, 1 blanc d'oeuf.
Laver les groseilles, ne pas les équeuter. Les tremper dans un blanc d'oeuf battu puis dans du sucre cristallisé, additionné de sucre vanillé. Les disposer en buisson sur un compotier et mettre au réfrigérateur pour servir ensuite très frais.
Alexandre Pukall
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