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Publiée le 01 Août 2010

 

2 avocats
1/2 citron pressé
1 gousse d'ail émincée finement;
1 tomates pelée, épépinée et découpée en petits dés
1 c. à s. de sauce chili

Préparation

1.réduire l'avocat en purée
2.mélanger ensemble tous les ingrédients;
3.servir avec des crudités, des chips, du pain de campagne.

Variantes:

selon les régions, on accentue le caractère du guacamole:

l'acidité en ajoutant plus de sauce chili ou quelques gouttes de
sauce-piment; pour une préparation plus crémeuse, incorporer quelques
cuillerées de crème sûre (aigre) ou de yogourt (jamais de mayonnaise
car l'avocat est trop riche par lui-même).

 

 

http://saveurs.sympatico.ca/ency_3/avocat/avexpres.htm

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