Publiée le 01 Août 2010
Cuisine du Liban
1 boîte de pois chiche, rincés et égouttés.
1/3 de tasse d’huile d’olive.
3 cuillers à table de jus de citron.
2 gousses d’ail, hachées finement.
2 cuillers à table de tahini.
(Peut être remplacé par du beurre d’arachide non aromatisé)
Sel.
Persil frais haché.
Mettre dans un bol les ingrédients, sauf le persil, et les réduire en
purée avec le Braun ou à l’aide d’un robot culinaire.
Mettre dans un plat de service et parsemer de persil.
Philippe Trolliet[ph_trol@CAM.ORG]
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