Publiée le 01 Août 2010
Faire un court-bouillon avec 20 dl de vin blanc d'Arbois pour 2 litres
d'eau, oignons, bouquet garni, sel, poivre et une poignee de
sarments de vigne qui doivent depasser le liquide.
Faire cuire une heure.
Poser alors un ou deux jésus sur les sarments, après les avoir piques a
la fourchette, et les cuire a la vapeur.
Servir avec du beurre frais et des pommes de terre cuites a l'eau.
JP Mutin
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