Publiée le 16 Octobre 1999
Ingrédients pour 6 personnes
Pour la sauce au chocolat :
400 gr de chocolat noir (2 tablettes)
50 gr de sucre en poudre
20 cl de lait
20 cl de crème fraîche
2 cuill. Ã soupe de cognac
1 cuill. à café de cannelle
Pour les ingrédients à tremper :
1 sachet d'amandes et fruits secs
1 sachet d'abricot confits
6 abricots, 6 pêches, d'autres fruits tels que bananes, pommes, poires, fraises, kiwis, ananas
Dans une casserole à fond épais, faire fondre le chocolat dans un peu de lait. Ajouter petit à petit le reste du lait et la crème. Incorporer le sucre vers la fin puis le cognac et la cannelle. Allumez un réchaud à feu moyen, verser le chocolat fondu dans un poêlon que vous posez sur le réchaud.
Sur la table, placez les fruits secs et fruits frais coupés en petits morceaux, que vous plongerez dans la sauce au chocolat pour les napper.
Le mariage du chocolat avec l'abricot et la pêche n'est plus à vanter, il suffit de se référer à la célèbre pêche Melba.
http://www.choco-club.com/chocdesserts.html
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