Publiée le 01 Août 2010
Ingrédients:
Pour 4 personnes:
500 g d'épinards en branches surgelés
1 oignon moyen (80 g) *
1-2 gousses d'ail
150 g de lardons *
poivre, noix de muscade, sel
Sauce béchamel à la ricotta:
30 g de farine fleur
40 g de beurre*
6 dl de lait *
125 g de ricotta
poivre, noix de muscade, sel
50 g de parmesan râpé
1 cc d'huile d'arachide pour le moule
1-2 dl de bouillon de légumes
300 g de plaques de lasagnes blanches
50 g de parmesan râpé
* Existe aussi dans l'assortiment Coop NATURAplan
Préparation:
Laisser décongeler les épinards 1 à 2 heures.
Hacher menu oignon et ail épluchés.
Faire griller les lardons, les sortir et les laisser un peu égoutter sur du papier absorbant.
Faire suer brièvement l'oignon et l'ail dans la graisse des lardons. Ajouter les épinards, couvrir et les laisser cuire à petit feu jusqu'à ce qu'ils soient entièrement décongelés. Les étuver ensuite à feu moyen, les assaisonner et les laisser refroidir un peu.
Sauce: faire un roux blanc avec la farine et le beurre, mouiller avec le lait, lisser et laisser mijoter quelques minutes.
Ajouter la ricotta et mélanger bien au fouet, assaisonner et ajouter enfin le parmesan. Retirer la casserole du feu.
Préchauffer le four à 180°C.
Huiler un plat à gratin, étaler 3 cs de sauce sur le fond et recouvrir d'une couche de lasagnes.
Ajouter 3-4 cs d'épinards, puis 1-2 cs de lardons, un peu de bouillon et 3-4 cs de sauce et ainsi de suite jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés. Terminer par la béchamel.
Saupoudrer le tout de fromage râpé, glisser le plat dans milieu du four et laisser cuire pendant 50-60 minutes.
Si le dessus brunit trop vite, recouvrir d'une fueille de papier alu.
Pour 2 personnes:
Diviser les ingrédients par deux. Utiliser un plat plus petit et ramener le temps de cuisson à 40-50 minutes.
Autres informations:
Préparation: 50 minutes (+ 1-2h pour décongeler les épinards)
Réalisation: 1 heure et demie
Environ 3720 kJ/890 kcal/personne
Armin Amrein sur coop.ch
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